我的鐵蛋寶寶終於滷好了
滷了大概7 7 49天~哈哈哈哈哈 沒有啦
大概滷了三天，就在今天終於變成這麼黑了
只不過沒有外面賣的Q彈
至少味道有像了
這滷汁配方我是參考網友的
我自己稍微更改過，因為我不吃辣所以沒放
水2500cc
醬油500cc
白胡椒30g
鹽20g
黑糖200g
蒜頭60g
八角3個
把所有材料丟進去後，水煮蛋放進去泡30分鐘
泡完後開火，煮到滾後轉到中火煮一個小時
再泡一兩個小時，拿出來電風扇吹兩個小時
重複這些動作大概三四五六次吧?
我根本忘記我做幾次，反正就是
一直煮一直拿出來吹電風扇
吹到今天，我終於覺得夠黑了
結論就是，不要給自己找麻煩~哈哈哈哈
最麻煩的就是"煮水煮蛋"跟"撥蛋"
撥完蛋後，你根本就不會想煮什麼該死的鐵蛋了
而且拿出來風乾的時候一直被食怪們偷吃
我辛苦撥了30顆蛋，結果煮到今天這麼黑的時候
只剩下了"15顆"
要不是我已經決定要做了，不想半途而廢
不然真的是超想直接吃掉不想等它們變黑。
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